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山西酿酒的历史悠久,堪称酒的故乡和源头

       山西酿酒的历史悠久,堪称酒的故乡和源头。可以追溯到新石器时期,酿酒史应不低于5000年。

       从古到今,山西是出好酒的省份,所谓“河东桑落酒,晋地多佳醪”,是与其得天独厚的自然条件,与其丰沛富庶的自然资源,与其传统风格的酿造技术,与其历史悠久的地域文化,相辅相成的结果。


      晋酒严格依周代古遗“六法”酿造工艺,严格采用传统“清蒸二次清”、地缸、固态、分离发酵法,历经原料粉碎、堆积润糁、蒸料、晾茬加曲、地缸发酵、出缸蒸馏、久贮陈酿等50余道关键工序。清蒸清烧,一清到底,造就了晋酒清香的独特品质。


      晋酒以清为特,色香味堪称“三绝”。晋酒无色透明,晶莹剔透,香气馥郁纯净,清香怡人,余香不尽,入口绵,落口甜,甘润清冽,回甜生精,涵香爽净,回味悠长。为三晋名酒。


      晋酒生产基地位于山西省会太原,是中华老字号的国营酒厂,技术力量雄厚,生产工艺传统、完善,产品质量上乘。

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